Ofrecerán pueblos originarios muestras gastronómicas de milpa: Cultura

Dicha convocatoria consistió en la entrega de un video que mostrara prácticas, manifestaciones y conocimientos relacionados al cultivo de la milpa por parte de habitantes de pueblos originarios de la entidad; en ella, participaron 11 proyectos, de los cuales cinco fueron seleccionados y acreedores a un estímulo de 60 mil pesos (30 mil como incentivo y 30 mil para la demostración).

Las muestras tienen como objetivo resaltar la importancia de la milpa dentro de la comunidad a través de su gastronomía, en los diferentes platillos, bebidas y/o postres elaborados por las personas; la primera será el 17 de noviembre en Tenampulco y posteriormente en los municipios de Vicente Guerrero y Calpan (fechas por definir).

Una de las características que hace culturalmente rica a la milpa es la diversidad de organismos que cohabitan en su entorno, tales como hongos y plantas silvestres (quelites, huitlacoche y quintoniles). Además del maíz, la milpa está asociada con cultivos de calabaza y frijol, entre otros según la región.

Durante esta actividad, autoridades de la dependencia realizarán la premiación y entrega oficial de reconocimientos a los ganadores de la convocatoria, evento que será transmitido a través del Facebook «Secretaría de Cultura Puebla».