Estudiantes de medicina veterinaria serán inspectores en el Rastro Municipal

DiarioSinSecretos.com / J. Antonio Cuéllar M.

Ciudad de Puebla.- Estudiantes de la Escuela Superior de Medicina Veterinaria y Zootecnia, se sumarán al quehacer interno del Rastro Municipal, y harán las funciones de inspectores y contribuir a alcanzar tres nuevas certificaciones, y haya mejores estándares de calidad en la carne que consumen los capitalinos.

El alcalde Lalo Rivera, refirió que el Rastro Municipal es un asunto de salud pública, de ahí la necesidad de involucrar a los estudiantes y sean ellos que coadyuven a lograr las certificaciones que se requieren, y que son: 1) ISO 9001, de estándares de calidad; 2) la FSSC 22000, de seguridad e inocuidad alimentaria; y 3) ISO 14000, medio ambiente.

Al inicio del gobierno municipal el Rastro Municipal registraba el sacrificio de 170 animales; hoy, son 570; y se han invertido en infraestructura 7 millones 669 mil 461 pesos provenientes de participaciones federales.