J. Antonio Cuéllar M. / Diariosinsecretos.com
San Andrés Cholula, Puebla.- Tradición en ésta temporada es la elaboración de la Rosca de Reyes, y debido al gusto y preferencia de la gente, ha motivado a las familias de la junta auxiliar de San Rafael Comac, organizarse y proyectar la Primera Feria en ésta especialidad gastronómica, en la primera semana de Enero del 2020.
Los regidores Hernán Reyes Hernández y Dora María del Rayo Flores Mastranzo, se han abocado a promover el evento, con 3 propósitos: 1 ) Mantener la tradición; 2 ) Contribuir a que el evento permita ingresos a las familia, mediante la autosustentabilidad a través de este noble oficio; y 3) Impulsar la economía regional.
Hernán Reyes expresó que La Feria de Rosca de Reyes, será del 4 al 6 de enero, y hasta el momento hay más de una veintena de expositores locales.
Informó que la Feria se ubicará en la explanada de la junta auxiliar donde los visitantes podrán degustar los mejores preparados de Rosca de Reyes.
El origen de la Rosca de Reyes tiene significado religioso. Data de la búsqueda de los Reyes Magos: Melchor, Gaspar y Baltazar, para rendir tributo al Rey de los Judíos. Los 3 Reyes viajaron desde el Oriente hasta Jerusalén guiados por una estrella, preguntando al Rey Herodes si ya había nacido el nuevo Rey de Judea. El celoso Herodes, al enterarse del advenimiento del nuevo Rey, incitó a los Reyes Magos a continuar la búsqueda y pidiéndoles que en cuanto lo encontraran se lo hicieran saber para que él también fuera a adorarlo. Temeroso de que el Mesías le arrebatara el poder, Herodes mandó asesinar a todos los bebés que tuvieran hasta dos años de edad. El día en que finalmente los Reyes Magos conocen al niño se le conoce como la Epifanía, encuentro que justamente simboliza la Rosca de Reyes.
La Rosca de Reyes, tiene forma circular que representa para los cristianos el círculo infinito del amor a Dios, ya que no tiene ni principio ni fin. Las frutas secas y cristalizadas que adornan el delicioso pan simbolizan las coronas de los Reyes, mientras el muñequito escondido en la rosca refleja los tiempos en los que la Sagrada Familia tuvo que huir a Egipto y ocultar al Mesías para protegerlo del cruel Herodes. Cuando comemos el pan, estamos haciendo la comunión con Dios.
La tradición de la partida de la Rosca de Reyes data del siglo XIV en Francia. La manera de compartirla era un ritual: la primera rebanada era para aquél que fuera pobre o que llegara sin avisar al hogar. La siguiente era para los ausentes, es decir, los hombres que estaban en la armada del Rey y eran enviados a la guerra. Finalmente se compartía entre el resto de los presentes. Esta tradición se expandió a otros países de Europa y América.
En la actualidad, en Francia, una persona, por lo general un niño, se esconde bajo la mesa o se le vendan los ojos y al cortar un pedazo de rosca se le pregunta: «¿Para quién es?», entonces, el elegido menciona un nombre. Si se tiene suerte, puede encontrarse dentro del pan un haba o una moneda, lo que significa que esa persona será el Rey o la Reina del día.
En México la manera de partir la rosca es diferente, pues en el pan se esconden muñequitos de plástico que simboliza al niño Dios y cada quién escoge al azar qué pedazo de rosca quiere, decidiendo así su suerte. A quienes les salen los muñequitos, automáticamente se convierten en madrinas o padrinos del niño y deben llevarlo a bendecir a la iglesia y festejar el acontecimiento con tamales y atole el 2 de febrero, Día de la Candelaria
