Eduardo Rivera visita el rastro para garantizar carne sana para los poblanos

Ciudad de Puebla.- El alcalde Lalo Rivera, estuvo en el Rastro Municipal, donde se sacrifican 570 reses en promedio diario, y en donde los controles de sacrificio van mejorando en calidad.

En este lugar, ubicado al norponiente de la ciudad, en los límites con Tlaxcala, se han tenido que aplicar poco más de 7.6 millones de pesos.

El administrador del rastro, Miguel Angel Estrada, dijo que en equipo se garantizará el consumo de carne sana para los hogares.Cabe señalar que el Ayuntamiento de Puebla y la Escuela Superior de Medicina y Zootecnia estrecharon lazos de colaboración para fortalecer las labores de inspección y control de calidad de los productos cárnicos del Rastro Municipal.

La suscripción de un convenio entre ambas partes permitirá que futuros profesionistas del área se sumen a los equipos de trabajo que vigilan los procesos de sacrificio, para que coadyuven a garantizar la inocuidad e higiene de la carne que consumen las familias poblanas.

Además de esto, para elevar el estatus sanitario del Rastro Municipal también se concluyeron labores de mejoramiento a la imagen urbana del lugar; las vías de acceso, el patio de maniobra, el estacionamiento, los andenes de descarga y el paradero contaron con intervenciones a nivel estructural.

Se informa que, durante los próximos tres años, el Rastro Municipal trabajará para obtener las siguientes certificaciones:
– ISSO 9001.-Que habla de estándares de calidad
– FSSC 22000.-Que se encarga de Seguridad e Inocuidad Alimentaria
– ISSO 14000.-Es la responsable de trabajar a favor del medio ambiente