Diputada comparte en sus redes como degusta  platillo de rata  y destaca su valor nutricional

De acuerdo a reseñas en internet, el platillo que presumió la diputada oaxaqueña como oriundo de Oxchuc en Chiapas, también se disfruta en otros estados de México como: Zacatecas y San Luis Potosí.

Así se prepara la Rata de Monte

Luego de ser cazada, tras retirarle la piel y al estar ahumada, este animal campestre es cocido en la olla con diversas verduras, ajo y cebolla. El caldo es blanco ya que no lleva otras especies o condimentos y se sirve directo en el plato con la rata entera.

La rata de monte es un animal limpio puesto que se alimenta de yerbas, raíces y semillas. De igual modo los consumidores resaltan que el platillo aporta altos niveles de proteína y que por lo tanto tiene propiedades curativas. Su precio en el mercado oscila en 40 pesos cada una y con un peso promedio de 30 gramos.

La rata de monte es una comida alternativa porque es económica y al mismo tiempo aporta un valor nutritivo a quienes la consumen, incluso hay referencias de que su ingesta ayuda a erradicar padecimientos como la anemia y hasta el cáncer.