Puebla lanza Ruta Gastronómica 2025: El mole, corazón de la identidad poblana

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CIUDAD DE PUEBLA, Pue. – 29 de mayo de 2025
El gobierno de Puebla dio el banderazo inicial a la Ruta Gastronómica del Pasaporte Turístico 2025 con un evento vibrante en el Museo de Arte Popular (Ex Convento Santa Rosa), bajo el lema “Sabores de Puebla y Tradiciones: la esencia del mole”. El gobernador Alejandro Armenta destacó la riqueza del mole poblano como un pilar de la identidad del estado, impulsando el turismo y la economía local.

“El mole poblano nos distingue y nos posiciona en el corazón de México. Esta ruta gastronómica busca enamorar a las y los mexicanos con los sabores de Puebla”, afirmó Armenta, subrayando que esta iniciativa forma parte clave del Pasaporte Turístico 2025, un proyecto para promover la riqueza cultural y culinaria del estado.

El encargado de Despacho de la Secretaría de Desarrollo Turístico, Carlos Márquez, resaltó que en Puebla la gastronomía es mucho más que comida: “Es sinónimo de fiesta, de compartir con la familia y los amigos, de celebrar la vida”. Enfatizó la importancia de la historia, la tradición y la cultura que se entrelazan en cada platillo, haciendo de la comida poblana un reflejo de su gente.

El evento contó con la participación estelar de cocineras tradicionales como Teresa Jaimes de Tlatlauquitepec y doña Vicky de San Andrés Cholula. Jaimes compartió que en su pueblo mágico el mole se prepara con un toque más picante, ofreciendo dos versiones —poblano y ranchero— para deleitar tanto a visitantes como a turistas.

Con esta iniciativa, Puebla invita al mundo a descubrir sus sabores únicos, consolidándose como un destino gastronómico imperdible en 2025.